21/08/2016

INGRÉDIENTS

Pour la pâte

300 g de farine

100 g de beurre mou

100 g de sucre

10 g de levure de boulanger

4 jaunes d’œufs

Le zeste d’un demi citron

1 pincée de sel

20 ml de lait tiède

Pour la mousse

4 blancs d’œufs

200 g de sucre

Une cuillère à soup...

08/06/2016

Il s'’agit d’un fromage blanc dont l’aspect peut rappeler le cottage cheese mais ce n’est pas la même chose. Á Budapest les Túrógombóc du restaurant "Náncsi Néni" sont réputés, mais pour ma part, je préfère celles de belle-mère Nelli...

08/06/2016

Hortobágyi húsos palacsinta (Crêpes de Hortobàgy fourrées à la viande)
Ingrédients
Farce
300g de cuisses de poulet
2 oignons hachés
2 c à s d'huile
2 c à s de crème fraîche, dite ici "tejföl" et plus légère
que notre crème épaisse.
2...

08/05/2016

 

  1. Éplucher les pommes et les couper en petits dés. Si vous avez choisi d’ajouter des raisins, les mettre à gonfler dans l’alcool de votre choix avec un peu d’eau chaude.

  2. Dans un saladier, mélanger les dés de pommes, le sucre,...

08/05/2016

1 - Tamiser la farine

2 - Battre légèrement les œufs et ajouter la même quantité d’eau que d’œufs battus.

3 - Ajouter le sel et la farine pas cuillerées. Si la pâte est trop dure ajouter un peu d’eau, si elle est tro molle ajouter de la...

08/05/2016

Ingrédients pour 5 à 6 personnes

1 grand bocal de cerises dénoyautées

80 g de sucre

1 zest de citron (non traite- pas indispensable

1 cuillère à soupe de farine

2 cuillères à soupe de de crème ou mieux yaourt

2 pincées de cannelle

Une dizain...

01/03/2013

Et voilà, de nouveau la période des fêtes avec son lot de repas en famille qui signifient aussi de longues heures interminables en cuisine pour préparer des mets qui satisferont les plus gourmands. Bien sur, en Hongrie, le met de choi...

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