Galuska : Gnocchis hongrois
1 - Tamiser la farine
2 - Battre légèrement les œufs et ajouter la même quantité d’eau que d’œufs battus.
3 - Ajouter le sel et la farine pas cuillerées. Si la pâte est trop dure ajouter un peu d’eau, si elle est tro molle ajouter de la farine.
4 - Faire bouillir l’eau dans une casserole et y plonger la pâte cuillère après cuillère avec une cuillère a café. Quand les gnocchis remontent, les sortir avec une passoire, rincer à l’eau froide et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile très chaude.
Remarque :
C’est une recette hongroise très populaire !
On peut les manger avec un ragout à la hongroise, un poulet au paprika ou tout simplement avec des œufs battus qu’on rajoute dans la poêle avec les gnocchis !!
Ingrédients
400 g de farine
2 œufs
Sel
