Soupe de cerises

Ingrédients pour 5 à 6 personnes

1 grand bocal de cerises dénoyautées

80 g de sucre

1 zest de citron (non traite- pas indispensable

1 cuillère à soupe de farine

2 cuillères à soupe de de crème ou mieux yaourt

2 pincées de cannelle

Une dizaine de clou de girofle

1 pincée de sel

Réalisation facile

1- Dans une casserole verser le contenu du bocal avec son jus. Compléter avec de l’eau de manière à avoir un litre de liquide. Ajouter le sel, le sucre, la cannelle et les clous de girofle. Faire chauffer 2 ou 3 minutes

2- Délayer la faine dans le yaourt ou la crème. Continuer de délayer en prélevant quelques cuillères du contenu de la casserole. Verser ce mélange dans la casserole et continuer de chauffer et de remuer jusqu’à légère ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir.

Bien que sucrée cette soupe se sert en entrée, très appréciée des enfants.